• 美食精选:辣白菜炒土豆片、红烧肉、蚝油蒜香蜜汁鸡翅、粉蒸土豆

  • 发布日期:2020-07-18 02:17   来源:未知   阅读:

食材

辣白菜,土豆,盐,油,鸡精,葱。

做法

1、土豆切薄片,用清水泡半小时,葱切成末。

2、锅内倒油,加入葱末炒香,放辣白菜煸炒出味。

3、土豆片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒,加盐。

4、待土豆片成半透明状,放鸡精即可出锅。

红烧肉

材料:带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许

做法:

1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块;

2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出;

3、把锅洗干净后放入2汤匙清水,水开后倒入白糖,当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟;

4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅),放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里,调入少许盐,盖上锅盖小火焖1个小时即可。

蚝油蒜香蜜汁鸡翅

所需食材:鸡翅6个,白芝麻 ,孜然,蒜末3勺,蚝油 3勺, 生抽 2勺,蜂蜜 1勺,盐小半勺

做法

1、准备配菜:鸡翅洗干净,用竹签戳些小洞方便腌入味,把腌料加进去抓匀腌制至少半个小时。

2、平底锅放少许油,铺上鸡翅小火慢煎,怕不熟可以盖上盖子小火焖一会,煎至两面金黄( 鸡翅 煎之前要抖掉腌鸡翅的蒜末,过程中记得要小火慢煎,勤翻面以免糊底),加入白芝麻和孜然就可以吃啦。

粉蒸土豆

所需食材:500g土豆 , 五香蒸肉米粉,郫县豆瓣,香葱,生姜 ,腐乳汁, 大蒜,盐 ,熟菜油。鸡粉

做法

1、将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色,香葱洗净切成葱花,豆瓣酱剁细,生姜和大蒜切成沫

2、把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀,码味20分钟,加入蒸肉米粉,使每块土豆都沾上米粉

3、蒸笼底下铺好菜叶,把沾了米粉的土豆进去,置入蒸锅中火蒸35?40分钟